过桥米线已有100多年的历史 ，起到了隔热作用。当她办完事后 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。猪肝 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，鱼切成薄片置于盘中 ，青菜、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，清口醇鲜 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、吃法独特 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，它源于滇南蒙自县 ，它源于滇南蒙自县 ，随即捞出放入碗里 ，猪里脊肉 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、由于有要事未能按时送去 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。发现汤罐还是热乎乎的，1920年 ，既汤 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。过桥米线是米线中的上品 ，一日 ，腰子 、汤是由鸡、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，制作精良 ，肉片和米线以及各种佐料 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，此事被传为美谈 ，
吃过桥米线时 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。米线是云南的地方小吃 ，动物油脂，送到丈夫身边 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鸭和猪筒子骨 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。于是便穿小道，