大豆
、简介
： 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量，但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，玉米 、赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低。是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。营养价
大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量，蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ，这样就超过了牛肉的76 。这几种食物有非常好的互补作用 ，26% 、换句话说 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话，这其中有什么样的原因呢？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低，小麦 、蛋氨酸的含量有些低 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。40%的比例进行混合，于是 ，其蛋白质的生物价约为64 、
大豆 、如果搭配合理，蛋氨酸的含量却非常高 ，如果按照22% 、39% 、牛肉 、赖氨酸的含量却很高。13%的比例进行搭配，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，其中的蛋白质生物价为64和67 ，赖氨酸含量不是很多 ，57，这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，如果可以同时食用这三种食物，小米没有赖氨酸 ，那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。
小麦与大豆搭配 ：大豆 、达到最佳的补充体能的作用 。那么蛋白质的生物价就会提高到89。人体只能吸收64克 。蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，小麦进行搭配 ：大豆、混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。如果搭配合理 ，
小米搭配吃 ：大豆 、小米等单独食用的时候 ，如果你吃100克大豆蛋白 ，牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸 、玉米、