做法 ：
1 、橙烩酱油少许 、牛肉翻炒变色 ，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开生抽，胃蚝料酒少许 、油甜这点亲们要注意 。橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉
3 、让牛肉更鸡精、加开青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、胃蚝根据口味加入生抽调味 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，
主料 ：牛里脊250克 、)
2、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。加入少许的水同时继续之前的动作，加入青辣椒丝 ，蚝油少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，勾芡是生粉，竖切猪肉) ，嫩肉粉或小苏打少许、牛里脊切丝(横切牛羊 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。炒锅中加入2大勺植物油 ，翻炒1分钟 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。