忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验
。忽思慧被选任饮膳太医
，养生疗病诸事，一译和斯辉 ，而是通过讲饮食 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，正是在这种情况下
，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。蒙古族(一说元代回回人) 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书
。著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，以“养生避忌”冠篇首 ，生卒年月不详 ，
忽思慧，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，元仁宗延佑二年(1315) ，