红餐大数据显示，餐饮面包烘焙由35.7元降至35.3元，大盘

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征 。

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，消费细分咖饮持平，趋稳

同期 ，赛道大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势 。

其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，

总体来看，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化  。

2026年3月至7月 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。由54.6元升至55.1元后，