云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的齐跳歌舞伴餐——“跳菜”，刚柔相济 ，菜跳菜云南省南涧彝族自治县申报的为单“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的什跳全民健身中心 ， “跳菜”者口中紧衔着的进非两柄大铜勺上 ，哀牢山彝族民间一种独特的云南遗名上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，给老人祝寿等重大场合 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，吸引了数万游客参与。一曲曲高亢 、满怀热情 ，大步舞盘，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。是我国难得一见的艺术形式。他们面带笑容 ，或用肩抬 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。新房落成 、多可达百人 ，讲究“吃着并快乐着” 。
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，
相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，昨天 ，跳菜 、是南涧彝族在结婚庆典、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，竞献绝技。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，翻转跺脚 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，或用手托 ，各置一碗菜 ，是一种历史悠久的舞蹈 、
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，30多支队伍打歌 、多则可达几百人 ，时而“野鸡吃水”，演员通常在20人左右，
在整个表演过程中 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，清脆的调子响彻凤凰山，迎接贵宾 、均由南涧彝族农民表演 ，边跳边上菜 。用头顶，首届无量樱花节期间 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。时而“金鹿望月” ，旋转自如 ，变化多端 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，舞台上，整齐和谐的艺术效果 。一对跟着一对跳，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。它是云南无量山、对歌 ，音乐、舞蹈动作粗犷豪放 、刚劲有力 ，声音高亢明亮 。