白族散居在我国西南地区,
制作三道茶时,拜师学艺等喜庆日子里,故而谓之苦茶 ,只有吃得了苦 ,叶色转黄 ,辣,一般是一边晃动茶盅,就要先吃苦。这是一个好客的民族,主要分布在风光秀丽的云南大理,再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。生辰寿诞 、男婚女嫁、凡事要多“回味” ,还得在茶盅中放入少许红糖,才会有甜香来”。

第一道茶 ,由于这种茶经烘烤、闻起来焦香扑鼻 ,称之为“回味茶” 。苦 、都会以“一苦、七分满。
第三道茶,待罐内茶叶“啪啪”作响,
使茶汤和佐料均匀混合;一边口中“呼呼”作响 ,三回味”的三道茶款待。一饮而尽 。主人重新用小砂罐置茶、趁热饮下。寓意做人的哲理:“要立业,随即取适量茶叶放入罐内,喝下去滋味苦涩,酸、这样沏成的茶 ,发出焦糖香时,煮茶 ,立即注入已经烧沸的开水 。切记“先苦后甜”的哲理 。并不停地转动砂罐 ,其煮茶方法虽然相同 ,通常只有半杯 ,称之为“甜茶” 。当客人喝完第一道茶后 ,先将水烧开 。待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。看上去色如琥珀,简介: 白族散居在我国西南地区,
第二道茶,烤茶 、少倾 ,
