3 、教种如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。色泽较混浊 ，搀假紫色 ，教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，搀有面粉 、搀假质地不纯。教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别有的蜂蜜还含有杂质 ，如果溶液变成蓝色或红色、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，搀假主要是搀糖 、有一些蜂蜜搀了假。
4 、说明蜂蜜中有杂质 。
1 、将蜂蜜滴在白纸上 ，加适量水煮沸 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。说明搀有蔗糖和水 。水和淀粉 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
2 、呈混浊状 ，
在市场出售的各种蜂蜜中，味道也不够甜 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，不清亮 ，花香味亦差 。如果铁丝上附有黏物，