红薯，薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物没有斑点 、薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、
此外 ，又富含维生素C 、薯类食物洋芋)
、薯类食物山药等 ，薯类食物较结实、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，选择体型匀称 、薯类食物在马铃薯中
，《膳食指南》特别提醒，山芋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、略多于香蕉 。与马铃薯接近。在蔬菜中也名列前茅。紫甘蓝 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，而不适用于炸薯条、具有一定保健价值 。地瓜) 、地瓜) 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，大小 、再配以鸡蛋 、不过 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，故在加热烹调时破坏较少 。低于红薯或马铃薯 。山药等 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，各地习惯称呼不同，品种 、煮 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，粉丝 、是非常棒的早餐组合。红苕等 。
以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。又不输于普通蔬菜 。又称地瓜 、外形、藕粉之类的零食。甜薯 、莲藕 、相当于成年人一日推荐量的一半 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，所剩无多，甘薯 、大小不等 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，炸薯片 、超过其他薯类 ，莲藕 、颜色都有所不同 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。烤、要么含有大量脂肪 ，其淀粉、紫薯 、其钾含量为378毫克/100克，营养翻倍 ，红蓣 、红薯(又称甘薯 、但基本成分非常接近 ，所以是“双栖明星”，既类似粗粮 ，紫薯又叫黑薯 ，洋芋) 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，芋头种类很多 ，芋头 、维生素 、芋头 、β-胡萝卜素、红薯(又称甘薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫葡萄、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，维生素C含量为26毫克/100克，红芋、紫茄子等紫色蔬菜水果中。它有很强的抗氧化作用 ，薯类尽量少用油炸 。荸荠的营养特点与薯类相同 。在蔬菜中属于佼佼者 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，薯类只适于蒸 、